Este mes nos acercamos al Restaurante Do. Nos sentamos a la mesa con su Cocinero y Gerente, David Vázquez Losada.
En Valladolid, en el AC Hotel Palacio de Santa Ana, un Monasterio del siglo XVIII, con Lorenzo González.
Comiendo Rape a la Cazuela con Salvador Costela, en el Restaurante La Cruz de Granada
Comiendo Rape a la Cazuela con Salvador Costela, en el Restaurante La Cruz de Granada.
\r\n\r\n\r\nCortar un lomo de rape de 120 gramos, seguidamente enharinarlo un poco, poner un poco de aceite de oliva de nuestra tierra y sofreír con un poco de ajos, gambas, almejas, pimiento rojo y espárragos blancos. Regarlo con un buen vino manzanilla. \r\n\r\n\r\n